Hozzávalók:
- 1 padlizsán
- 4 paprika (piros)
- 6 gerezd fokhagyma (zúzott)
- ecet
- 1 paradicsom
- 1 evőkanál oregano
- 10 dkg dió (vágva) – ez el is maradhat
- só
- kis olívaolaj
Elkészítés:
A padlizsánt hosszában félbe vágjuk, a paprikákkal együtt a sütőbe tesszük, megsütjük. A padlizsán belsejét kivesszük, összevágjuk. A paprikák héját lehúzzuk, a magházat kivesszük, a húst kis kockákra vágjuk. A paradicsomot szintén kis kockákra vágjuk, majd a többi hozzávalóval összekeverjük, és hidegre tesszük, hogy egy kicsit összeérjenek az ízek. Pitához is jó töltelék.
Megjegyzés:
A receptet Magdi küldte. Köszönjük!