Hozzávalók:

• Hozzávalók
• 15 dkg szeletelt szendvicskenyér
• 1 dl tej
• 50 dkg friss, leveles paraj
• 3-4 dkg vaj
• 1 vöröshagyma
• 2 evőkanál olaj
• só
• őrölt bors
• kakukkfű
• 3 gerezd fokhagyma
• 50 dkg darált hús
• 1 tojás
• fél csokor petrezselyem
• 30 dkg mozzarella sajt
• 4 kemény paradicsom
• a tepsi kikenéséhez:
• vaj

Elkészítés:

A kenyeret kockákra vágjuk, a tejjel meglocsoljuk, hogy megpuhuljon. A paraj szárát lecsipkedjük, a leveleket megmossuk, majd a vajon, lefödve 10 percig pároljuk. A hagymát fölaprítjuk, az olajon üvegesre sütjük. Megsózzuk, borsozzuk, a kakukkfűvel és a zúzott fokhagymával fűszerezzük. A tűzről lehúzva kissé hűlni hagyjuk, majd a darált hússal, a kenyérkockákkal meg a tojással összedolgozzuk, és a fölaprított petrezselyem felét beleszórjuk. A sajtot a kicsumázott paradicsommal együtt egy centi vastagra fölszeleteljük. Egy közepes tepsit kivajazunk, a húsos massza felét belesimítjuk. A parajt ráterítjük, a maradék húst egyenletesen rákenjük. A tetejére felváltva paradicsom meg sajtszeletek kerülnek úgy, hogy félig takarják egymást. Sütőben, közepes lánggal kb. 1 órát sütjük. 5 percig pihentetjük, majd kockákra vágva, a maradék petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Megjegyzés:

Elkészítési idő: 1 óra 45 perc
Egy adag: 2300 kJ/550 kcal