Hozzávalók:

• 50 dkg darált sertéscomb
• 2 csomag (1 kg) spagetti tészta
• 5 dl paradicsomlé
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 fej fokhagyma
• 1 nagy doboz paradicsompüré
• oregánó
• bazsalikom
• 1 db erőleveskocka
• reszelt sajt

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágom, kevés olajon megdinsztelem, hozzáteszem az oregánót, a bazsalikomot, ráteszem a darálthúst, kicsit megpirítom, majd hozzáöntöm a paradicsomlét. Beledobom a leveskockát, és innentől kezdve kis lángon főzőm addig, míg az állaga masszaszerűvé nem lesz. Ez egy-másfél óra. Eközben a spagettit a szokásosnál kicsit keményebbre hagyva sós vízben kifőzöm, majd egy jó nagy tűzálló tálba borítom. Amikor a mártásunk már elérte a kívánt állagot, hozzáteszünk egy csómó fokhagymát (úgy egy jó nagy fejet). A kész mártást összeforgatjuk a tésztával, és sajtot szórunk rá. A tetetjét beborítjuk az alábbi mártással: a paradicsompürét egy serpenyőbe öntjük, sózzuk, alaposan megfokhagymázzuk és megpírítjuk. Szépen elkenjük a tészta tetején, alufóliát teszünk rá, és 200 fokra előmelegített sütőben nagyjából 20 percig sütjük, majd a fóliát levéve még további 5 percig.

Megjegyzés:

Arra azért ügyeljünk, hogy a húsos mártás ne legyen száraz. Ha szükséges, öntsünk hozzá kevés vizet vagy bort.

A receptet Liszi Zsuzsi küldte. Köszönjük!