Hozzávalók

• elkészítés:12 – 30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 2 ek zselatinpor
  5 dl muskotályos bor
  1 dl cukorszirup
  50 dkg apró szemű eper
  1 db mentaág
  10 dkg málna

• Vaníliás krém

  4 dl tej
  6 dkg cukor
  4 db tojássárgája
  1 cs v. cukor

Elkészítés

A zselatint feloldjuk egy tál hideg vízben. 4 dl bort kis lángon megmelegítünk, hozzáadjuk a feloldott zselatint. A tűzről levéve belekeverünk még 1 dl bort meg a cukorszirupot. Hosszúkás teflon tepsibe tesszük kereszt alakban a mentát, nagyon vékony réteg zselatinos krémet simítunk rá, majd hűtőbe állítjuk. Az epret és a málnát megmossuk, kettévágjuk. 10 db epret a menta levelek közé rakunk, majd beleszórjuk a maradék epret és málnát. Ismét egy réteg zselét simítunk rá, alufóliával lefedjük és 12 órán át hűtőben állni hagyjuk. Vaníliás krém: a tejet a v. cukorral megmelegítjük. A tojássárgát cukorral jól kikeverjük és belekeverjük a meleg tejet. Gyakori keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Eper darabkákkal díszítve, a krémmel tálaljuk a kocsonyát.