Hozzávalók:

• 25 dkg porcukor
• 2 egész tojás
• 1 kávéskanál Å‘rölt szegfűszeg
• 1 kávéskanál Å‘rölt fahéj
• 25 dkg langyosított méz
• 2 dkg szalalkáli
• 1 dkg szódabikarbóna
• 1 evÅ‘kanál zsír
• 2 dl forralt tej
• 6 evÅ‘kanál baracklekvár
• 1 kg liszt
• A mázhoz:
• 20 dkg porcukor
• 1 tojásfehérje
• pici ecet

Elkészítés:

Rakjátok egy tálba a hozzávalókat – kivéve a tejet, a szódabikarbónát és a szalalkálit. A lisztbÅ‘l csak 80 dkg-t használjatok fel. A tejet langyosítsátok meg. Felezzétek el két edénybe. Az egyik felébe tegyétek a szalalkálit, jól keverjétek el benne, amíg felfut az edényben, majd ötsétek a tálba a többi hozzávalóhoz. A tej másik felét a szódabikarbónával futtassátok fel, és tegyétek a tálba. Jól gyúrjátok össze a masszát, hogy ne maradjon benne csomó. Ha elkészültetek vele, szórjatok a tetejére lisztet, és a tállal együtt egy jól záródó nejlon zacskóba téve egy napig hagyjátok állni hűvös helyen. Másnap a masszát borítsátok egy lisztezett gyúrótáblára, amihez a megmaradt 20 dkg liszetet használjátok fel. Addig gyúrjátok a masszát, amíg felveszi a gyúrótáblán lévÅ‘ lisztet. Kb. 1 cm vékonyra nyújtsátok a tésztát. Szaggassátok ki, és közepes lángon süssétek, amíg szép barnára sül. Amíg a tészta sül, 20 dkg porcukrot (vagy egy kicsivel többet, attól függÅ‘en, milyen kemény habot szeretnél), 1 tojásfehérjét, pár csepp ecetet habverÅ‘vel verjetek kemény habbá. A habot tegyétek nejlonzacskóba, szúrjátok ki a sarkát, így lehet díszíteni a süteményt. Ha a sütemény kihűlt, levegÅ‘tÅ‘l elzárva tároljátok, különben megkeményedik.

Megjegyzés:

A süti rögtön puha, nem kell várni, hogy megpuhuljon! Akár rögtön lehet fogyasztani! Jó étvágyat!

A receptet Lola23 küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• szalalk/u00e1lis
• szalalk/u00e1li