Hozzávalók:
Hozzávalók 4 személyre:
40 dkg rákhús,
2 db közepes cukkini,
5 dkg majonéz,
8 teáskanál olívaolaj,
1 darab nagy zöldpaprika,
1 evőkanál friss koriander,
1 teáskanál őrölt curry,
fél teáskanál só,
fél teáskanál őrölt fekete bors,
fél teáskanál tört pirospaprika,
4 db telejs kiőrlésű lisztből készült zsemle
Elkészítés:
A rákhúst vágja kisebb darabokra, majd teflonbevonatú serpenyőben, erős lángon és kevés olajon hirtelen pirítsa át. Hagyjuk kihűlni, közben egy tálban keverjük össze a majonézt a felaprított korianderlevelekkel, őrölt curryvel, sóval és őrölt fekete borssal. Vágja apró kockákra a zöldpaprikát is, majd a rákhússal együtt adja a majonézhez. Keverje össze, és pár percre tegye félre. A cukkinit mossa meg, vágja félbe, egy kanállal vájja ki a magokat. Az így elkészült kosárkákba töltse bele a majonézes rákhúst. Keverje össze egy kisebb tálban a maradék olívaoalajt a tört pirospaprikával. Tálalási tipp: kis tálkában tegye a cukkini mellé a fűszeres olajat, hogy a zsemlével mártogatni lehessen belőle.
A receptet beküldte: TyBoR