Hozzávalók

• elkészítés:120 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:nincs megadva

• Tésztához

  15 deka vaj vagy sütőmargarin
  15 deka porcukor
  7 deka liszt (max. a fele lehet étkezési keményítő is)
  12 deka darált dió
  késhegynyi szódabikarbóna
  1/2 csomag sütőpor
  4 tojássárgája
  4 tojásfehérje kemény habnak felverve
  1 csipet só

• Krém 1

  25 deka darált dió
  12 deka porcukor
  1 deci rum
  1 deci tej

• Krém 2

  3 egész tojás
  3 deka kakaó
  10 deka porcukor
  20 deka margarin

• Tetejére

  a receptjeim között megtalálható csokimáz

Elkészítés

A tészta:
Egy kb. 23-32 cm méretű tepsi alját kibélelem szilikonos sütőpapírral.
A lisztben elvegyítem az étkezési keményítőt a szódabikarbónával és a sütőporra, majd átszitálom. A tojásfehérjét kőkemény habnak felverem. A margarint, a cukrot és a 4 tojás sárgáját habosra keverem, óvatosan belekeverem a habot, az átszitált lisztet és végén a 12 deka darált diót. Tűpróbáig sütöm. Mikor elkészült, benne hagyom a tepsiben, mert erre jön a többi finomság. A krém 1. rákenése előtt rumba mártott kenőecsettel áthúzom.

Krém 1:
A diót a cukorral, rummal és a tejjel alaposan kikeverem és rákenem egyenletesen a kihűlt és rummal megkent tésztára. Beteszem a hűtőbe, amíg a következő réteg el nem készül.

Krém 2:
A tojásokat a kakaóval és a cukorral csomómentesre kikeverem és gőz fölött jó sűrű krémmé főzöm. Miután kihűlt, a szobahőmérsékletű margarinnal jó habosra keverem és rákenem a diós masszával bevont tésztára. Beteszem a hűtőbe. Kb. két óra múlva – miután a krém megdermedt rendesen – bevonom csokimázzal.