Hozzávalók:
- A piskótához:
- 6 tojás
- 6 evőkanál cukor
- 3 evőkanál liszt
- 3 evőkanál kakaópor
- pici olaj
- só
- fél csomag sütőpor
- A krémhez:
- 50 dkg túró (vagy 30%-a joghurt is lehet)
- 6 dl tejszín
- 8 zselatinlap
- 1 biocitrom kifacsart leve
- cukor ízlés szerint
- vaníliás cukor
- 30-40 dkg ribizli
- A tetejére:
- reszelt étcsoki
- ribizli dekorációnak
Elkészítés:
Tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét pici sóval keményre verjük. A sárgákat pár csepp olajjal és a cukorral felverjük. A fehérjét a sárgájához adjuk apránként. A lisztet a fél zacskó sütőporral és a kakaóval elkeverjük, majd a masszához adjuk kanalanként. Előmelegített (250 fokra) sütőben 50 fokon 20 percig sütjük.
A krémhez a citrom levét felforrósítjuk, lehúzzuk a tűzröl, s ebben a zselatinlapokat feloldjuk, majd a túróhoz keverjük, porcukorral ízesítjük. Hűtő tesszük kb. 10 percre Ezalatt 4 dl tejszínt felverünk, majd a túrós masszához adagoljuk. A közben már kihűlt, kettévágott piskótát megkenjük a krém felével, elosztjuk rajta a leszemelet ribizlit, majd erre jön a krém másik fele. Legvégén a piskóta másik felét ráhelyezzük. Kb. 4 órára hűtőbe tesszük. A tortát a maradék keményre vert tejszínnel körbevonjuk, reszelt étcsokival megszórjuk, ribizlivel díszítjük.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Kati Löw küldte. Köszönjük!