Hozzávalók:

• 1 szép, közepes méretű karfiol
• 1 pohár tejföl
• kb. 6 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 tojás sárgája
• 20 dkg kemény sajt (pl. Edámi, Gouda)
• 2 dkg sütőmargarin a tepsi kikenéséhez
• só
• fehérbors
• szerecsendió
• étolaj

Elkészítés:

A karfiolt rózsáira szedem, és forró, sós vízben roppanósra főzöm. Amíg hűl, a zsemlemorzsát kevés étolajon aranybarnára pirítom, a sajtot a reszelő durvábbik fokán (amin a káposztát szoktam) lereszelem. Ez fontos, mert így sokkal finomabb lesz, ahogy megpirul.

Egy lapos tűzálló tálat (én szögletesben szoktam) kikenek bőven margarinnal, és az aljára szórom a pirított morzsa felét.
Beleterítem a karfiolrózsákat. A tejfölt kikeverem a tojás sárgájával, ízesítem fehérborssal és a szerecsendióval. Sót nem teszek bele, mert a sajt elég sós. Ezzel a keverékkel beborítom a karfiolt, majd a reszelt sajt kb. 2/3 részét elosztom rajta. A maradék morzsát egyenletesen rászórom (jó bőven legyen rajta, nagyon finom, ha megsül együtt!), és a többi sajtot is ráteszem. Előmelegített sütőben addig sütöm, amíg a sajt szép pirosra sül a tetején.

Megjegyzés:

Bevallom, én nem szoktam mérni a hozzávalókat. Bízom benne, hogy azért követhető a recept.

A receptet Micimacok küldte. Köszönjük!