Hozzávalók:
- 4 szelet pulykamell (egyenként kb. 15 dkg)
- só
- 10 dkg kolbász
- 30 dkg juhtúró
- őrölt feketebors
- 1 kiskanál reszelt vöröshagyma
- 10 dkg finomliszt
- 2 tojás
- 10-20 dkg zsemlemorzsa
- A sütéshez:
- bő olaj
Elkészítés:
1. A húst vékony, téglalap alakú szeletekre verjük, és enyhén megsózva félretesszük. A kolbászt kis kockára vágjuk, a juhtúróba keverjük, megborsozzuk, a reszelt hagymával és pici sóval összekeverjük.
2. Egy csíkban a húsok közepére halmozzuk, fölgöngyöljük, és fogvájóval vagy hústűvel rögzítjük. A töltött pulykamellet liszbe, felvert tojásba meg zsemlemorzsába forgatva bundázzuk, majd bő forró olajban kisütjük. Papírtörlőre szedve lecsöpögtetjük, végül – miután a fogvájókat eltávolítottuk – fölszeleteljük. Vadrizses párolt rizzsel tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Varikriszti küldte. Köszönjük!