Sajtos-sonkás palacsinta

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • csipet só
  • 2,5 dl tej
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál vaj + a sütéshez
  • 8 vékony szelet sajt
  • 8 szelet sonka

Elkészítés:

Szitáld a lisztet és a sót egy keverőtálba. Apránként add hozzá a tejet, és folyamatosan kevergesd egy habverővel. Add hozzá egyenként a tojásokat, majd a vajat. A tésztának simának kell lennie. Egy órára rakd a hűtőszekrénybe.

Olvassz fel egy kis vajat a palacsintasütőben, és ha már serceg, tégy rá egy kis mérőkanálnyi tésztát. Mozgasd a serpenyőt körbe-körbe, hogy a palacsintatészta teljesen befedje az edény alját. Addig süsd, míg az alja aranybarna színű lesz. Egy lapáttal fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalát is. Ha kész, tedd egy tányérra. Tégy minden palacsinta egyik felébe egy vékony szelet sajtot és egy szelet sonkát, majd a másik felét takard rá. Rakd a palacsintákat előmelegített tálalóedénybe. Zöldsalátával tálalva kitűnő ebéd.

Megjegyzés:

A receptet Klaudi küldte. Köszönjük!