Hozzávalók:
- 25 dkg sárgaborsó,
- 1 fej hagyma,
- 2 szál sárgarépa,
- 1 paradicsom,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 zöldségerőleves-kocka,
- olaj,
- majoránna,
- bazsalikom
Elkészítés:
A sárgaborsót egy éjszakán át 1 liter hideg vízbe áztatjuk. Másnap az áztatóvízben feltesszük főni, a keletkező habot leszedjük. Belemorzsoljuk a zöldségerőleves-kockát. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. A sárgarépát lekapargatjuk, durvára reszeljük és a hagymához adjuk. 1 percig pároljuk, majd felöntjük a levessel. Beletesszük a feldarabolt paradicsomot. Majoránnával ízesítjük és puhára főzzük. Tálaláskor friss bazsalikomlevelekkel díszítjük. Rozskenyeret adunk hozzá.