Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 1 kávéskanál citromlé
  2 dl tejszín
  50 g hámozott mandula
  1/2 rúd vanília
  100 g porcukor
  1/2 citrom reszelt héja
  12 szelet kalács vagy édes kétszersült
  6 nagy sárgabarack

Elkészítés

A barackot megmossuk, lobogó forró vízbe mártjuk, a héját lehúzzuk, kettévágjuk és kiemeljük a magját. 3 dl vízből, 50 g cukorból szirupot főzünk, citromhéjjal és vaníliával illatosítjuk, a barackot félpuhára főzzük benne, majd szitára téve lecsorgatjuk, és a szirupot félretesszük. A kalácsszeletekből pogácsaszaggatóval vagy egy nagyobb vizes pohárral valamivel nagyobb korongokat szaggatunk, mint a barackok, sütőben világosra megpirítjuk, körkörösen tálra rendezzük, és meglocsoljuk egy kevés, még meleg sziruppal. Hagyjuk kihűlni. Ezután minden korongra 1-1 fél sárgabarackot ültetünk magházával lefelé, a kihűlt sziruphoz hozzáadjuk a citromlét, és meglocsoljuk vele a barackok tetejét. A hámozott mandulát szálkásra vágjuk – nem túl apróra, sem vékonyra-, és a barackokba tűzdeljük. A tejszínt a maradék cukorral kemény habbá verjük és nyomózsákból rózsákat nyomunk a barackok közé. Behűtve tálaljuk.