Hozzávalók:
- 4-6 szelet csontozott sertéskaraj
- 1 közepes fej lilahagyma
- 2 dl tejföl
- 2 evőkanál majonéz
- 10 dkg bacon
- 10-15 dkg trappista sajt (vagy hasonló jellegű sajt)
- só
- bors
- zsálya
- majoranna
Elkészítés:
A húst kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A baconszeleteket csíkokra vágjuk, ropogósra sütjük, majd kivesszük, és a kisült zsiradékon a húst elősütjük (épp csak színe legyen!). Jénai tálba vagy tepsibe tesszük a húsokat, megszórjuk apróra vágott zsályával és majorannával, rátesszük a szalonnát és a karikára vágott lilahagymát, és a tetejét megkenjük a majonézzel ízesített tejföllel. Alufóliával lefedjük, és 160-180 fokos sütőben 15 percig hagyjuk párolódni (ezalatt a hús is tud puhulni egy kicsit, és nem lesz kemény). Majd az alufóliát levesszük róla, megszórjuk reszelt sajttal, és sütőben, inkább alacsony lángon 30-45 perc alatt készre sütjük.
Megjegyzés:
Ha különlegesebb ízt szeretnénk, majonéz helyett használhatunk dijon-i mustárt.
A receptet Degauss küldte. Köszönjük!