Tejszínes csokis-diós kocka

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • A tésztához

    30 dkg liszt
    1 cs. sütőpor
    18 dkg cukor
    22,5 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
    6 tojássárgája

  • A tepsi kenéséhez

    zsiradék pl. sütőmargarin
    liszt

  • A töltelékhez

    8-10 ek. sárgabaracklekvár
    25 dkg étcsokoládé
    30 dkg őrölt dió
    2 ek. keserű kakaópor
    1 cs. főzős csokoládés pudingpor
    1/2 cs. sütőpor
    0,5 dl rum
    3 dl tejföl
    6 tojásfehérje
    15 dkg cukor

  • A tejszínes krémhez

    2 cs. főzős tejszín ízű pudingpor
    6 dl tej
    12 dkg cukor
    2 cs. vaníliás cukor
    25 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin

  • A tetejére

    1 ek. zselatinpor
    1 dl víz
    6 dl habtejszín

  • A csokoládémázhoz

    10 dkg étcsokoládé
    10 dkg tejcsokoládé

Elkészítés

A tésztához a lisztet a sütőporral és a cukorral összeforgatjuk, a szobahőmérsékletű margarinnal elmorzsoljuk, majd a tojássárgával összedolgozzuk. Ragacsos massza lesz belőle, amit egyenletesen egy margarinnal kikent, lisztezett, nagy tepsibe nyomkodunk, és megkenjük baracklekvárral. A töltelékhez való csokoládét lereszeljük, a dióval, a kakaóval, a pudingporral, és a sütőporral összeforgatjuk. A rummal és a tejföllel összekeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként hozzáadjuk a cukrot. Egy keveset a csokoládés-diós masszával összekeverünk, így puhább lesz, a maradék habot pedig óvatosan beleforgatjuk, és a lekvárra simítjuk. Előmelegített, közepesen forró sütőben 180°-on, 30-35 perc alatt megsütjük. A tejszínes krémhez a tejszín ízű pudingport 2 dl tejjel simára keverjük. A többi tejet a cukorral felforraljuk, a pudingporos keveréket hozzáöntjük, kevergetve pár perc alatt sűrűre főzzük. Megvárjuk amíg kihűl, majd habosra keverjük, és apránként hozzáadjuk a margarint. A kihűlt tésztára kenjük. A zselatint a vízben kevergetve addig melegítjük, amíg fel nem olvad. A tejszínt kemény habbá verjük egy kis cukorral, a már langyos zselatint belekeverjük, a tejszínes krémre simítjuk, és dermedni hagyjuk. A kétféle csokoládét felolvasztjuk, ügyesen elkenjük az immár szilárd hab tetején, és mielőtt megszilárdulna, késsel vékonyan megjelöljük a későbbi szeletek helyét.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák