Hozzávalók

• elkészítés:55 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:170 ℃
• sütési idő:20-25 perc

• 1 kg liszt
  csipetnyi vanillincukor
  10 dkg lágy vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  2 tasak instant élesztő
  1 kávéskanál só
  5 dl tej
  8 db tojássárgája
  10 dkg liszt a szóráshoz
  30 dkg főtt sonka

Elkészítés

A liszthez hozzáadjuk a tojássárgát, a tejet, az instant élesztőt, a margarint, a sót és 6 tojássárgáját. A sonkát apró kockákra vágjuk, majd beletesszük a tésztába, összegyúrjuk, liszttel megszórjuk, és a kalácstésztát három darabra vágjuk. A tésztadarabokból egyenlő vastagságú tésztarudakat készítünk. A tésztarudakat összefonjuk, és lapos tepsibe helyezzük. A végeit összenyomjuk, és a tészta alá hajtjuk. Vigyázzunk, hogy a fonatok lazán kapcsolódjanak egymáshoz. A kenéshez szánt 2 tojássárgát kevés vízzel összekeverjük, majd bekenjük a kalács tetejét. Kb. 35-40 percig langyos helyen érleljük, majd újból bekenjük. Ezután a kalácsot megsütjük.