Hozzávalók:
- 5 dkg sütőtök
- 1 teáskanál olívaolaj
- fél fej vöröshagyma
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 6 dkg köles
- 1 dl zöldségalaplé
- 6 dkg spárga
- majoránna
- petrezselyem
- 4 dkg pulykasonka
- 3 dkg zsírszegény krémsajt
Elkészítés:
A sütőtökdarabokat teflonos sütőlemezre helyezve 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt süssük aranybarnára. A felhevített olajon pirítsuk üvegesre a hagymákat, majd adjuk hozzá a kölest és az alaplé felét. Időnként megkevergetve addig főzzük, amíg az alaplé elfő, majd a maradék levet ráöntve pároljuk puhára a kölest.
Eközben a spárgából vágjunk 3 cm-es darabokat, és néhány perc alatt főzzük elő, majd leszűrve tartsuk melegen.
Miután a köles megpuhult, keverjük bele a majorannát, a krémsajtot, a petrezselymet, és ízesítsük sóval, borssal. A sütőtökszeleteket a kölessel és a spárgával tálaljuk.
Megjegyzés:
406 kcal, 12,8 g zsír
A köles egy tökéletes alternatívája a rizsnek.