Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:normál
- sütési hőfok:200 ℃
- sütési idő:20 perc
8 gr. só
2 db tojássárgája
20 dkg vaj vagy sütőmargarin
1 dl tejszín
37,5 dkg liszt- A díszítéshez
sajt
lenmag
szezámmag
durvára őrölt mandula
durvára őrölt dió
( a kenéshez) tojás
köménymag
füstölt sajt
szemes mák
Elkészítés
1. Sütőpapírt teszünk egy tepsire.
2. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és összegyúrjuk a kemény tésztát, /sütőpor-élesztő nem kell bele/! A tésztának keménynek kell lennie.
Lényeges, hogy a tésztát ne gyúrjuk túl. Amint összeállt, hagyjuk abba a gyúrást akkor is, ha foszlós.
3. Az így kapott tésztát vékony liszten nyújtsuk ki kb. 1,5 cm. vastagra, majd tegyük tálcára és tegyük fél órára a fagyasztóba.
4. Ha a tészta kifagyott várjuk meg, míg annyira felenged, hogy deformálás nélkül fel tudjuk vágni egy éles késsel vagy egy kis kiszúróval is kiszúrhatjuk apró, 1,5 – 2 cm. átmérőjű alakokra.
5. A felszeletelt aprósüteményeket megkenjük vékonyan tojással, majd megszórjuk a
díszítőanyagokkal.
6. A sajtot, diót darafinomságúra aprítjuk, úgy szórjuk a süteményre.
7. Még fagyosan tesszük be a sós sütit a 200 C fokos sütőbe. Így lesz kívül ropogós, belül finom puha. Arany barnára sütjük kb. 20 perc alatt, majd egy órát hagyjuk állni.
gyermekkel is készíthető