Sós teasütemény

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:200 ℃
  • sütési idő:20 perc
  • 8 gr. só
    2 db tojássárgája
    20 dkg vaj vagy sütőmargarin
    1 dl tejszín
    37,5 dkg liszt

  • A díszítéshez

    sajt
    lenmag
    szezámmag
    durvára őrölt mandula
    durvára őrölt dió
    ( a kenéshez) tojás
    köménymag
    füstölt sajt
    szemes mák

Elkészítés

1. Sütőpapírt teszünk egy tepsire.

2. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és összegyúrjuk a kemény tésztát, /sütőpor-élesztő nem kell bele/! A tésztának keménynek kell lennie.

Lényeges, hogy a tésztát ne gyúrjuk túl. Amint összeállt, hagyjuk abba a gyúrást akkor is, ha foszlós.

3. Az így kapott tésztát vékony liszten nyújtsuk ki kb. 1,5 cm. vastagra, majd tegyük tálcára és tegyük fél órára a fagyasztóba.

4. Ha a tészta kifagyott várjuk meg, míg annyira felenged, hogy deformálás nélkül fel tudjuk vágni egy éles késsel vagy egy kis kiszúróval is kiszúrhatjuk apró, 1,5 – 2 cm. átmérőjű alakokra.

5. A felszeletelt aprósüteményeket megkenjük vékonyan tojással, majd megszórjuk a
díszítőanyagokkal.

6. A sajtot, diót darafinomságúra aprítjuk, úgy szórjuk a süteményre.

7. Még fagyosan tesszük be a sós sütit a 200 C fokos sütőbe. Így lesz kívül ropogós, belül finom puha. Arany barnára sütjük kb. 20 perc alatt, majd egy órát hagyjuk állni.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák