Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:40 perc

• Tésztához

  1 kk sütőpor
  6 dkg étkezési keményítő
  6 dkg rétesliszt
  15 dkg cukor
  4 tojás

• Töltelék

  vaj vagy sütőmargarin és liszt a forma kikenéséhez
  3 lap zselatin
  50 dkg tehéntúró
  10 dkg cukor
  2 csomag vaníliás cukor
  1 citrom leve
  2 csomag habfix
  5 dl tejszín
  4 érett körte

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét 3 ek hideg vízzel félig habbá verjük, majd a cukrot hozzáadjuk, és addig verjük még le nem esik a habverőről. A tojások sárgáit egyenként hozzáadjuk, majd a lisztet, sütőport, étkezési keményítőt összekeverjük, és a masszába szitáljuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tortaformát kivajazzuk vagy kisütőmargarinozzuk, kilisztezzük. A tésztát beleöntjük és 40 percig sütjük. Kivesszük, 10 percig állni hagyjuk, majd kiborítjuk. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A túrót áttörjük és a cukor 2/3-ával, a vaníliás cukorral meg a citromlével összekeverjük. 1,5 dl tejszínt felforrósítunk, majd levesszük a tűzről. A zselatint kinyomkodjuk, feloldjuk a tejszínben, és a túróval összekeverjük. A körtét meghámozzuk és vékonyra szeleteljük. A maradék tejszínt a habfixel és a cukorral kemény habbá verjük. A tésztát 3 lapba vágjuk, majd megtöltjük a krémmel és a körte szeletekkel. A tejszínnel bevonjuk, és a tetejét körtével díszítjük.

gyermekkel is készíthető