Hozzávalók:
4 csésze Burgundy
1,5 csésze repce olaj
1,5 csésze szója szósz
2 csésze osztriga szósz
1 evőkanál kinyomott foghagyma
1,5 evőkanál szárított oregano
8 vastag szelet szűzpecsenye (marha)

½ csésze olvasztott vaj
1 teáskanál Burgundy
1 evőkanál finomra vágott mogyoróhagyma
1 evőkanál finomra vágott új hagyma
1 teáskanál őrölt fehér bors

Elkészítés:
Keverjük össze tűzön a Burgundy-t, a repce olajat, a szója és az osztriga szószt, valamint a foghagymát és az oreganot is. Várjuk meg míg felforr, majd vegyük le a tűzről és tegyük a hűtőbe egy órára.
Tegyük a marha szeleteket egy tálba, öntsük rá a már lehűlt pácot és a lefóliázott tálat tegyük a hűtőbe minimum 5 órára. Én mindig egy éjszakára hagyom bent.
Keverjük össze jó alaposan a vajat és az egy evőkanálnyi Burgundy-t. Majd adjuk hozzá a hagymákat és a fehérborsot is, és ezt az öntetet is tegyük be a hűtőbe letakarva, míg le nem hü.
Süssük meg a marha szeleteket egyszeri fordítással, majd tegyük be az előre melegített sütőbe (150 fok) a vajas öntettel lelocsolva 1-2 percre, amíg a vaj rá nem olvad.

A receptet beküldte: sz.andi