Hozzávalók:
- 1/2 kg lencse
- 1 konzerv kukorica
- 3 szál sárgarépa
- 2 fej hagyma
- 2 főtt tojás
- olaj
- egy citrom leve
- só
- bors
- babérlevél
Elkészítés:
A lencsét sózott, babérlevéllel ízesített vízben puhára főzzük, leszűrjük, és elkeverjük a citromlével és az olajjal. Kissé megborsozzuk, és így hagyjuk kihűlni. A sárgarépát és a hagymát karikára vágjuk, kevés olajon megpároljuk. Amikor kihűlt, a kukoricával együtt a lencséhez keverjük. Szükség szerint sózzuk, borsozzuk. Tálalás előtt tojáskarikákkal, petrezselyemzölddel díszítjük.
Megjegyzés:
A receptet Benyovszky Zoltánné küldte. Köszönjük!