Hozzávalók:

• 25 dkg kristálycukor,
• 35 dkg sütőmargarin,
• 25 dkg méz,
• 1 kg liszt,
• 2 kávéskanál őrölt fahéj,
• 2 kávéskanál reszelt narancshéj,
• 2 kávéskanál őrölt szegfűszeg,
• 1 citrom reszelt héja,
• kevés citromlé,
• 3 kávéskanál szódabikarbóna,
• 3 egész tojás

Elkészítés:

A mézet a fűszerekkel együtt felforraljuk, majd beletesszük a kockára vágott margarint. A tojásokat a cukorral habosra kikeverjük. A liszt egy részét összekeverjük a szódabikarbónával, majd a tojásokhoz adjuk és jól kikeverjük. Ezután az egészet a mézes keverékhez tesszük, majd a maradék lisztet belekeverjük – jó lazán, kis adagokban, fakanállal. A hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap a tésztát kb. 3-4 mm vastagra kinyújtjuk. Lekenhetjük 1 tojás sárgájával, amibe egy kis vizet tehetünk. A sütés kb. 50 perc – 1 órát vesz igénybe, előtte már meleg legyen a sütő. A kész mézeskalácsokat ehetjük csupaszon is, de cukormázzal is díszíthetjük.

Cukormáz: 1 tojáfehérje, 15-20 dkg darált cukor, lehet porcukor is és 1 evőkanál citromlé
Rendes habverővel verjük a tojásfehérjét, ne géppel! Amikor félig felvertük a fehérjét, hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet, majd verjük tovább, amíg kemény nem lesz. Zacskóba tesszük a mázat, a végén pici lyukat vágunk és díszítjük.

Jó étvágyat kívánok!

Megjegyzés:

Ezt a receptet karácsony alkalmából küldtem mindenkinek, akik ilyenkor is a konyhában tevékenykednek, akár csak az év szinte minden napján. De nem csak karácsonykor lehet elkészíteni ezt a süteményt, aminek az elején, mikor a méz forr a fűszerekkel, még egy kis aromaterápiában is részesülhet az, aki nekilát.

A receptet Iski Szilvia küldte. Köszönjük!