Hozzávalók:
- 30 dkg töpörtyű
- 2 dl tejföl
- 80 dkg liszt
- 3 evőkanál só
- 2 kávéskanál őrölt bors
- 4 evőkanál bor (bármilyen)
- 1 csomag instant élesztő
- 25 dkg sütőmargarin
- kevés cukor
Elkészítés:
Kenyérsütőgéppel készítem: minden hozzávalót beleteszek a gépbe, természetesen a folyadékokat meglangyosítva alulra, és a töpörtyűt még nem rakom bele. 1,5 órás keverő, kelesztő programra állítom.
Ezalatt a töpörtyű felét ledarálom, másik felét kisebb kockákra vágom (apukám így szerette, ezek voltak neki az *öregjék*).
Ha elkészült a tészta, lisztezett deszkára borítom, kézzel kilapogatom, rákenem a töpörtyűt és összegyúrom. Ha nem gyúrom, hanem hajtogatom, akkor lesz réteges a pogi, de én inkább összegyúrom. Majd kinyújtom kb. 2 cm magasra, késsel berácsozom, majd közepes szaggatóval kiszaggatom.
A sütőt 220 fokra előmelegítem. A pogácsákat sütőlapra rakom, tetejét tojással megkenem, és forró sütőben legfeljebb 16 percig sütöm.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Ekesandi küldte. Köszönjük!