Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 2 evőkanál porcukor
• 10 dkg vaj
• 2 evőkanál kakaópor
• 1 tojás sárgája
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 2 evőkanál tejföl
• A töltelékhez:
• 1 kg túró
• 4 db tojás sárgája
• 24 dkg porcukor
• 3 evőkanál gríz
• 5 tojás fehérje
• 2 evőkanál cukor
• 2 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A tésztához valókat összegyúrjuk, és két részre osztjuk.
Vékonyra nyújtjuk, és egy-egy õzgerinc formát kibélelünk vele úgy, hogy a formán túlnyúljon, hogy a belekerülő tölteléket be tudjuk takarni a tésztával.

A túrót áttörjük, és a tojások sárgájával, a porcukorral és a grízzel összedolgozzuk. A tojásfehérjéket a cukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan, hogy ne törjön össze, a túróhoz keverjük.

Beletöntjük az őzgerinc formákba, és a kilógó tésztát ráhajtjuk.
Előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük, és a formában hagyjuk kihűlni, mert a meleg túró szétfolyik. Ha kihűlt, tálra tesszük, és tortabevonót öntünk rá.

Megjegyzés:

A receptet Háfra Józsefné küldte. Köszönjük!