Hozzávalók:
Hozzávalók:
# (2 őzgerinc formához való adag)
# Tészta:
# 30 dkg liszt
# 1 kávéskanál szódabikarbona
# 1 db tojás
# 20 dkg margarin
# 2 evőkanál kakaó
# 10 dkg cukor
# 1 evőkanál tejföl
# Töltelék:
# 2 csomag azaz 50 dkg túró
# 1-2 csomag mazsola
# 1 citrom reszelt héja
# 3 evőkanál búzadara
# 4 tojássárga
# 4 tojás felvert habja
# 20 dkg cukor
# Csokimáz:
# 15 dkg cukor
# 2 evőkanál kakaó
# 5 dkg vaj
# 3 evőkanál forró víz
Elkészítés:
Elkészítés:
A tésztát összegyúrjuk. Félrerakjuk.
A töltelékhez a mazsolát beáztatjuk, majd a felvert tojásfehérje kivételével a többi hozzávalóval jól összedolgozzuk, belekerjük finoman a tojásfehérje felvert habját.
A tésztát 2 részre osztjuk, kb. 1/2 cm vékonyra kinyújtjuk mind a kettőt, úgy, hogy egy őzgerinc formát ki tudjunk vele bélelni, a 2 szélén kicsit kilógatva.
Mindkét őzgerinc formát kikenjük margarinnal, lisztezzük, majd mindegyiket kibéleljük a tésztával, elosztva mindkettőbe beletöltjük a tölteléket, a tészta kilógó részeit ráhajtjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon addig sütjük, míg egy picit megpirul a túrókrém töltelék.
A csokimázhoz a hozzávalókat egyszer jól összeforraljuk, kicsit hűlni hagyjuk, közben kevergetjük, majd a gerincformából kiborított süteményt megkenjük vele. A csokimázhoz lehet kétszeres adagot venni, ha vastagon akarunk rá tenni.
Tanácsok:
Bonyolultnak tűnik így leírva, de nem az. Már nagyon sokszor csináltam, még soha nem rontottam el, és eddig még mindenki oda volt érte. Nagyon finom!!!
A receptet beküldte: rohangya