Hozzávalók:

• 6 dkg vaj
• 35 dkg babapiskóta
• 12 g színtelen zselatin
• 2 tojássárgája
• 8 dkg cukor
• 1 dl amaretto (mandulalikőr)
• 50 dkg mascarpone
• 50 dkg félzsíros tehéntúró
• 2,5 dl tejszín
• 4 cl feketekávé
• 4 dkg tejcsoki
• 1 evőkanál kakaópor

Elkészítés:

Lábosban a vajat megolvasztjuk, hűlni hagyjuk, majd 10 dkg finomra morzsolt babapiskótával összekeverjük. Egy 26 cm-es, alján sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában elosztjuk, jól lenyomkodjuk, majd kb. 30 percre hűtőbe tesszük. A zselatint hideg vízbe áztatjuk.

Forró vízfürdőben a tojássárgákat a cukorral és az amarettoval robotgéppel sűrű krémmé verjük (kb,.5 perc), majd kevergetve feloldjuk benne a zselatint. A krémet kivesszük a vízfürdőből, és óvatosan belekeverjük az áttört túrót és a mascarponét, végül beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt. A babapiskóta felét a morzsaalapra fektetjük, és a kávé felével meglocsoljuk. Rásimítjuk a mascarponekrém felét, a maradék babapiskótával befedjük, majd a maradék kávéval megöntözzük.Lazán ráhalmozzuk a maradék krémet, és kb. 2 órára hűtőbe tesszük. 2 dkg csokit finomra reszelünk, a maradékból forgácsokat faragunk zöldséghámozóval.A torta tetejét csokireszelékkel és csokiforgáccsal díszítjük, végül kakaóporral megszórjuk. Jó étvágyat!

Megjegyzés:

Nekem eddig mindig jól sikerült, és mindenki elkérte a receptet, aki evett belőle!

A receptet és a fotót Aminama küldte. Köszönjük!