Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:nincs megadva
- A krémhez
1 csg. vanília ízű krémpuding
2 db közepes méretű citrom
10-15 dkg porcukor (ki milyen édesen szereti)
25 dkg Rama margarin
4 dl. tej - A tésztához
5 ek. liszt
6 ek. kristálycukor
6 db. tojás
Elkészítés
A tojásokat megmossuk, a fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk. Robotgéppel a fehérjét kemény habbá verjük, a tojássárgákat a kristálycukorral fehéredésig kavarjuk. A tojássárgás-cukros keverékhez hozzáadjuk a lisztet, melyet a masszában jól elkeverünk. Ezután a felvert fehérje egy harmadát belekeverjük, miáltal a sűrű massza kicsit hígul, majd óvatosan hozzákeverjük a maradék fehérjét is. A piskótamasszát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk, és 180°C -on (légkeveréses 165°C) előmelegített sütőben megsütjük. Míg a tészta sül, elkészítjük a vaníliás citromkrémet. A margarint a porcukorral habosra keverjük. A pudingot a tasakon lévő előírás szerint elkészítjük, de 5 dl tej helyett, csak 4 dl-t használunk. A citromok héját lereszeljük, és a margarinba keverjük. A margarinos krémhez apránként hozzáadjuk a citromok levét és a kész pudingot, majd a kész krémet a hűtőbe tesszük. A megsült a piskótát egy nyirkos konyharuhára borítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk róla, és még melegen feltekerjük. Néhány perc múlva a tésztát kitekerjük, majd újra visszatekerjük. Ezt a műveletet ismételjük, amíg a piskótánk ki nem hűl. (Ezzel az oda-visszatekeréssel a tészta megőrzi rugalmasságát, és nem törik el.) Ha kihűlt a piskótánk, megkenjük a citromos krémmel, óvatosan feltekerjük, és alufóliába vagy folpackba göngyölve hűtőbe tesszük.
gyermekkel is készíthető