Hozzávalók

• elkészítés:55 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:30 perc

• A tésztához

  1/4 l tej
  4 dkg élesztő
  50 dkg liszt
  1 tojás
  1 zacskó vaníliás cukor
  5 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  10 dkg cukor
  só

• A kompóthoz

  1 kg savanykás nyári alma
  1 kis fahéjrúd
  1 zacskó vaníliás cukor
  8 dkg cukor
  1,5 dl almalé

• A tetejére

  1/2 l tej
  8 dkg cukor
  1 zacskó főzős vanília ízű pudingpor
  8 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  kb. 3 dkg szeletelt mandula (elhagyható)

Elkészítés

A meglangyosított tejben az élesztőt felfuttatjuk. A lisztet keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a kétféle cukrot, a sót, a tojást és a vajat vagy sütőmargarint. Ráöntjük az élesztős tejet, és a robotgép gyúrópálcájával összedolgozzuk. Letakarva, meleg helyen 45 percig kelesztjük. Közben a meghámozott, feldarabolt almát a kétféle cukorral, az almalével, meg a fahéjjal felforraljuk. Közepes hőfokon, a forrástól számítva 10 percig főzzük. A tésztát két részre osztjuk. Az egyik részt margarinnal kikent 32×39 cm-es tepsibe kinyújtjuk, és ráhalmozzuk a kihűlt kompótot. A másik részt lisztezett deszkán kinyújtjuk, kissé meglisztezzük, és a kompótra terítjük. További kb. 20 percig kelesztjük.
A 3 dkg cukorral elkevert pudingport 4 ek. tejben feloldjuk, a többi tejet felforraljuk. Belevegyítjük a feloldott pudingport, majd kevergetve összeforraljuk. A tésztába mélyedéseket nyomunk, és belekanalazzuk a pudingot. A vaj vagy sütőmargarin darabokkal megszórt tésztát a maradék cukorral, meg a mandulával meghintjük, és előmelegített sütőben, 200 fokon 30 percig sütjük.

gyermekkel is készíthető