Vaníliakrémes meggyes pite

Hozzávalók

  • elkészítés:120 – 150 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:200 ℃
  • sütési idő:20 perc
  • Tészta

    25 dkg margarin
    18 dkg cukor
    1 van. cukor
    4 tojás
    1 dl tej
    25 dkg liszt
    1 sütőpor

  • Tetejére

    2 üveg meggybefőtt
    9 dkg cukor
    1 citrom spirál alakban levágott héja
    1 rúd fahéj
    5 dkg étk. keményítő
    9 dl tej
    2 van. puding

Elkészítés

A margarint a kétféle cukorral krémesre keverjük, egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd a tejet is hozzáadjuk. Rászitáljuk a sütőporral vegyített lisztet, és jól összedolgozzuk. Margarinnal kikent nagyobb tepsibe simítjuk, és 200 fokon kb. 20 percig sütjük. A befőttet lecsepegtetjük, de a levét felfogjuk. A léből 1/2 litert 2 ek. cukorral, a citromhéjjal, és a fahéjjal felforralunk, belevegyítjük a hideg vízben elkevert keményítőt, és még egyszer felforraljuk. A fahéjat és a citromhéjat kivesszük, majd hozzáadjuk a befőttet. A tejből 1 dl félreteszünk, a maradékot felforraljuk. A pudingot és a cukrot a félretett tejjel elkeverjük, és a forrásban lévő tejbe vegyítjük, besűrítjük. A meggyet és a pudingot váltakozva, átlós csíkokban a tésztára kanalazzuk. Kb. 2 órára hűvös helyre rakjuk.