Hozzávalók
- elkészítés:35 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:200 ℃
- sütési idő:10-15 perc
4 nagyobb sárgabarack
1 dl tej
5 dkg zabpehely
1 citrom reszelt héja
1 rúd vanília kikapart belseje
ízlés szerint édesítőszer
1 tojás
1 dl joghurt
Elkészítés
A barackokat leforrázzuk, meghámozzuk, kettévágjuk. Kivesszük a magjukat, és kikaparjuk kissé a magházakat, a gyümölcs húsát tálba tesszük. A tejet felforraljuk, beletesszük a zabpelyhet, és állandóan kevergetve megfőzzük. Levesszük, belekeverjük a citromhéjat, a vaníliát, és édesítőszerrel édesítjük. Hagyjuk kihűlni. A tojást kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a kihűlt pépbe dolgozzuk, majd beleforgatjuk a fehérjehabot. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A masszát a barackokba töltjük, és a sütőben 10-15 percen át sütjük. Amikor a teteje megpirult, kivesszük, és édesítővel kikevert joghurttal tálaljuk.