Hozzávalók:
- 5 kg padlizsán
- 2 kg pritamin megtisztítva
- 50 dkg hagyma
- 7,5 dl paradicsomlé
- 7,5 dl olaj
- kb. 3,5 evőkanál só
- szalicil
Elkészítés:
Az 5 kg padlizsánt sütőben megsütöm a legmagasabb fokozaton. Sülés közben megforgatom, hogy jól átsüljön. Ha megsült, megpucolom, majd ledarálom. A pritamint és a hagymát megtisztítom és ledarálom. Az olajjal együtt pépesre főzöm a hagymát és pritamint. Amikor jó krémes, hozzáadom a sót, a paradicsomlevet és a padlizsánt. Összefőzöm és szalicilt teszek bele. Száraz, forró üvegekbe rakom, és szárazdunsztba teszem.
Megjegyzés:
Ez a recept nem olyan ördöngös, mint némely oldalakon olvastam. Nagyon finom, hústalan étel. A boltban kb. 700-800 Ft egy kisebb adag. Ebből az adagból 8 nagyobb befőttes üveg telik meg.
A receptet Ildikó küldte. Köszönjük!