Hozzávalók:
- 6 dl paradicsomlé
- 4 dl csirke- vagy zöldségleves (kockából)
- 2 evőkanál liszt
- 3 evőkanál olaj
- 2 szál szárzeller
- 3 szál bazsalikom
- 1 vékony szál póréhagyma fehér része
- 1 kávéskanál durvára tört bors
- só
Elkészítés:
A pórét és a szárzellert megtisztítjuk, feldaraboljuk. Felforrósítjuk az olajat, kicsit megpirítjuk rajta a lisztet /enyhén barnás színűre/, és hozzáadjuk a darabolt pórét és a szárzeller felét. Kicsit pirítjuk, majd felöntjük a húslevessel és a paradicsomlével. Borssal, sóval és bazsalikommal ízesítjük. A levest 15-20 percig forraljuk, majd leszűrjük.
Tálaláskor a maradék szárzellert vékonyra vágva a levesbe tesszük, tetejét megszórjuk durvára tört borssal. Pirítóssal vagy grissinivel tálaljuk.
Megjegyzés:
A szárzellernek erős, markáns íze van, ezért csak az készítse el, aki szereti, mert nagyon érezni a levesben.
A receptet Mirjam90 küldte. Köszönjük!