Zelleres vecsernye

Hozzávalók:

  • 1 kétökölnyi zellergumó
  • 1 fej hagyma
  • 4 evőkanál puffasztott amarantmag (vagy más puffasztott gabona, pirított szezámmag, napraforgó, dió…)
  • kurkuma
  • kömény
  • gyömbér
  • só
  • bors
  • fokhagyma
  • 2-3 dl rozé- vagy vörösbor
  • 2 kis doboz paradicsompüré
  • 3-4 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

A hagymát karikákra vágom, üvegesre párolom, sózom.
Beledarabolom a kb. 1,5 x 1,5 cm kis kockákra vágott zellert.
Amikor a zeller is picit megpirult, felöntöm a borral, majd hagyom, hogy elfője a levét. Hozzáadom a fűszereket, a paradicsompürét és a zúzott fokhagymát, még kis ideig forralom. Végül belekeverem az amarantot, megkeverem, 5-10 percre lefedem.

Tálaláskor zöldsaláta és lucernacsíra ágyra fektetem, amit balzsamecettel bolondítottam meg. Pár kocka kéksajt is mehet a tetejére. :) Jó étvágyat!

Megjegyzés:

A párom szerint fenségesre sikerült. :)

A receptet Diamoon küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Zelleres burgonyalevesHozzávalók: 50 dkg burgonya, 25 dkg zeller, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 dl tejföl, 3 evőkanál olaj, 1-1 evőkanál liszt és vegeta, 1 teáskanál piros fűszerpaprika, csipetnyi...
  2. Paradicsomos-zelleres harcsaHozzávalók: 60 dkg harcsafilé, 50 dkg paradicsom, 2 kisebb zellergumó, 1 dl tej, 1 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 ágacska rozmaring (vagy 1 teáskanál szárított rozmaring),...
  3. Paradicsomos-zelleres csirkecombHozzávalók: 4 db csirkecomb, 50 dkg paradicsom, 2 nagyobb zellergumó, 1 dl tejszín, 1 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 cs. petrezselyemzöld, 1 ágacska rozmaring (vagy 1 tk. szárított), csipetnyi...
  4. Zelleres krumpligombócHozzávalók: 30 dkg tisztán mért zellergumó, 30 dkg héjában főtt burgonya, 1-2 dl tej, 2 tojás, 4 dkg vaj (vagy margarin), 1 kis fej hagyma, 1 púpozott teáskanál ételízesítő, 1-1...
  5. Tükörtojás zelleres burgonyapürébenHozzávalók: 1/2 csomag Knorr tejszínes fokhagymás Rafinéria 50 dkg burgonya 50 dkg zeller 1 dl tejszín 2 evőkanál citromlé 1 kiskanál fehérbors 5 dkg vaj só 5 db tojás Elkészítés:...