Hozzávalók:
- 4 vastag szelet kicsontozott sertéskaraj,
- 20 dkg csiperkegomba,
- 25 dkg mirelit zöldborsó,
- 1 csomó újhagyma,
- 1 evőkanál szójaszósz,
- 1 teáskanál citromlé,
- fél csokor petrezselyem,
- olaj,
- só
Elkészítés:
A szójaszószt összekeverjük a citromlével és 1 evőkanál olajjal. A páclébe belefektetjük a kiveregetett karajszeleteket és 1 órát pácoljuk. A léből kivesszük, lecsöpögtetjük és serpenyőben, mindkét oldalon hirtelen megpirítjuk. A húst kivesszük, a visszamaradt olajon megpároljuk a a megtisztított, felszeletelt gombát és a fagyasztott zöldborsót. Hozzáadjuk a zöldjével együtt felkarikázott újhagymát, megsózzuk és 2 percig kevergetve pirítjuk. Meglocsoljuk egy kanálnyi páclével, beletesszük a húst és összemelegítjük. Frissen vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk. Párolt rizzsel körítjük.