Hozzávalók

• elkészítés:90 – 100 perc
• nehézség:normál
• sütési hÅ‘fok:190-200 ℃
• sütési idÅ‘:20-25 perc

• 2 tojás
  csipetnyi só
  10 dkg cukor
  5 dkg liszt
  1/2 teáskanál sütőpor
  3-4 evőkanál narancslikőr, esetleg rum, vagy aroma
  2,4 dkg zselatin
  40 dkg eper
  10 dkg tejcsoki
  7,5 dl tejszín
  2 cs. vaníliás cukor
  citromfű a díszítéshez

Elkészítés

A tojások fehérjéjét 5 dkg cukorral, sóval kemény habbá verek. Egyenként beledolgozom a tojások sárgáját és belekeverem a sütőporos lisztet. 26 cm-es kapcsos tortaformában, amit sütőpapírral kibéleltem megsütöm. Sütőrácson kihűtöm, majd likőrrel meglocsolom. A zselatint hideg vízbe áztatom. 10 szem epret elteszek a díszítéshez, a többit a maradék cukorral pürésítem. A zselatint óvatosan melegítem, majd levéve belekeverem az eperpürét. Dermedni a hűtőbe teszem. Közben a csokit durvára lereszelem. 6 és 1/4 dl tejszínt keményre verek és a dermedő eperpürébe keverem a csokireszelékkel együtt. Egy keveset a csokiból szintén a díszítéshez félreteszek. A tortakarimát visszateszem a tészta köré és rákenem a krémet. Legalább 1 órára behűtöm. Az eperszemeket félbevágom, a maradék tejszínt felverem. A torta oldalát bevonom a tejszínhabbal, a tetejét habrózsával, eperrel, csokireszelékkel és citromfűvel díszítem.

Hasonló kategóriák

• eperhabos torta