Hajtogatott házi zsemle

Hozzávalók:

  • 2,5 dl tej
  • 5 dkg vaj
  • 2 teáskanál só
  • 1 teáskanál cukor
  • 2,5 dkg élesztő
  • 45 dkg liszt
  • A tetejére:
  • 12 dkg vaj

Elkészítés:

1.) A hozzávalókat összegyúrjuk, bedagasztjuk, kétszeresére kelesztjük.
(Vagy a megadott sorrendben mindent a kenyérsütőgépbe teszünk, és másfél óra alatt bedagasztjuk, megkelesztjük.)
2.) A megkelt tésztát lisztezett deszkán másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk, és kb. 10 cm-es pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki belőle.
3.) Minden kört középen egy éles késsel behasítsuk (de nem vágjuk ketté!), majd megkenjük olvasztott vajjal, és a hasíték mentén félbehajtjuk.
4.) Sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük, és a tetejüket is szépen megkenjük olvasztott vajjal. Előmelegített sütőbe tesszük, és 200 fokon, kb. 15-20 perc alatt készre sütjük őket.

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!