Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hÅ‘fok:–
• sütési idÅ‘:–

• kevés méz
  vanília fagylalt
  1 evőkanál pirított mandulaforgács
  2 dl tejszín
  5 dkg vaníliás porcukor
  15 dkg étcsokoládé
  6-8 szem szegfűszeg
  kiskanál fahéj
  10 dkg cukor
  1 citrom
  4-8 kisebb-nagyobb (80 dkg) körte
  darált dió a szóráshoz

Elkészítés

A körte elkészítése: a citromot forró víz alatt megsikáljuk, héjából 2 ujjnyit lehántunk, levét kinyomjuk, átszűrjük, és 2 liter vízzel együtt akkora fazékba öntjük, amekkorában a talpra állított körték éppen elférnek. A kemény, de érett körtéket megmossuk, szárukra ügyelve meghámozzuk, és azonnal a citromos vízbe állítjuk, hogy meg ne barnuljanak. A vízhez adjuk a cukrot, citromhéjat, fahéjat, valamint a szegfűszeget, és ha szükséges, még annyi vizet, amennyi a körtéket teljesen ellepi. Mérsékelt tűzön, fedő alatt, ügyelve, hogy szét ne essenek, puhára főzzük őket (12-15 perc), és a főzőlében hagyjuk kihűlni. Legalább 3-4 órára betesszük a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt a körtéket rácsra emeljük, lecsepegtetjük, aljukról levágunk egy vékony szeletet, hogy ne billegjenek. A tálka aljába vanília fagylaltot kanalazunk, majd erre helyezzük a körtéket. A csokoládét gőz fölött, egy edénybe tördeljük, hozzáadjuk a porcukrot és a tejszínt, majd folyamatosan keverve felolvasztjuk. Bevonjuk vele a körtéket, megszórjuk darált dióval és kevés mézet is csorgathatunk rájuk. Azonnal tálaljuk, nehogy a fagylalt hamar elolvadjon, és a hideg-meleg összhatás teszi igazán különlegessé. Mandulaforgáccsal is díszíthetjük. Édes ostyát, rolettit, külön tálkában tejszínhabot kínálhatunk mellé.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák

• farkak képek