Szép Heléna körtéje, Pancsa módra

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • kevés méz
    vanília fagylalt
    1 evőkanál pirított mandulaforgács
    2 dl tejszín
    5 dkg vaníliás porcukor
    15 dkg étcsokoládé
    6-8 szem szegfűszeg
    kiskanál fahéj
    10 dkg cukor
    1 citrom
    4-8 kisebb-nagyobb (80 dkg) körte
    darált dió a szóráshoz

Elkészítés

A körte elkészítése: a citromot forró víz alatt megsikáljuk, héjából 2 ujjnyit lehántunk, levét kinyomjuk, átszűrjük, és 2 liter vízzel együtt akkora fazékba öntjük, amekkorában a talpra állított körték éppen elférnek. A kemény, de érett körtéket megmossuk, szárukra ügyelve meghámozzuk, és azonnal a citromos vízbe állítjuk, hogy meg ne barnuljanak. A vízhez adjuk a cukrot, citromhéjat, fahéjat, valamint a szegfűszeget, és ha szükséges, még annyi vizet, amennyi a körtéket teljesen ellepi. Mérsékelt tűzön, fedő alatt, ügyelve, hogy szét ne essenek, puhára főzzük őket (12-15 perc), és a főzőlében hagyjuk kihűlni. Legalább 3-4 órára betesszük a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt a körtéket rácsra emeljük, lecsepegtetjük, aljukról levágunk egy vékony szeletet, hogy ne billegjenek. A tálka aljába vanília fagylaltot kanalazunk, majd erre helyezzük a körtéket. A csokoládét gőz fölött, egy edénybe tördeljük, hozzáadjuk a porcukrot és a tejszínt, majd folyamatosan keverve felolvasztjuk. Bevonjuk vele a körtéket, megszórjuk darált dióval és kevés mézet is csorgathatunk rájuk. Azonnal tálaljuk, nehogy a fagylalt hamar elolvadjon, és a hideg-meleg összhatás teszi igazán különlegessé. Mandulaforgáccsal is díszíthetjük. Édes ostyát, rolettit, külön tálkában tejszínhabot kínálhatunk mellé.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Szép Heléna (francia)Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– 4 körte 4 adag vanília fagylalt 2 evőkanál cukor 1 egész fahéj 1 evőkanál kakaó Elkészítés A körtéket félbevágjuk, meghámozzuk, és 1...
  2. Szép Heléna körtéiHozzávalók: 4 személyre : 8 félbevágott körte befőttből 8 gombóc vaníliafagylalt 10 dkg étcsokoládé tejszínhab 4 evőkanál mandulaforgács Elkészítés: : Egy serpenyőben pirítsuk meg a mandulaforgácsot. Gőz fölött olvasszuk meg...
  3. Gyergyói örmények gyümölcsös édességeHozzávalók: 4 db. nagyobb körte, 8 dl. édes fehér bor, 4 evőkanál porcukor, fél rúd vanília Elkészítés: A körtéket meghámozzuk, de egészben hagyjuk. A bort a vanília rúddal és a...
  4. Körte boros lekvárbanHozzávalók: kb. 4 db 2 dl-es üveghez: 1 kg körte 1,25 dl fehérbor (1/8 l) 1 kg zselírozó cukor 1 evőkanál citromlé 1 csipet őrölt fahéj fél dl körtepálinka Elkészítés:...
  5. Töltött körteHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– 1 késhegynyi őrölt fahéj 2 evőkanál porcukor 10 dkg túró 1 evőkanál citromlé 2 evőkanál cukor 5 szem szegfűszeg 10 dkg darált...