Hozzávalók: 30 dkg áfonyadzsem, 2,5 dl vörösbor, 2 dl tej, 1 evőkanál liszt, késhegynyi őrölt fahéj és reszelt citromhéj, cukor ízlés szerint, fél citrom, 1 dl tejszín.
Elkészítés: A dzsemet a borban feloldjuk. A tejbe habverővel belekeverjük a lisztet, a fahéjat, a citromhéj felét és a cukrot. Hozzáadjuk a boros dzsemhez, felforraljuk, és szitán átszűrjük. Jól lehűtjük. Tálaláskor levesescsészébe merjük, és a tetejére citrommal és reszelt citromhéjjal ízesített tejszínhabot teszünk.