Afrikai harcsa király…

Hozzávalók:
Szeletelt harcsa, 4 főre kb 2 kg
Narancs, v.mandarin, és cirtom héja
Só Fokhagyma, szerecsen dió örölt koriander mag. citromlé.

Elkészítés:
A halat jól kimossuk, megtörölgetjük. A citrusféléket durvára őrőljük, a füszerekkel és sóval összekeverjük, jó fokhagymásan.
Szűrőben száraz pácba rakjuk, soronként váltva a halat és a pácfélét. Legalább 1 éjjelre hűtőben.
Sütés forró olajban, lesodorjuk a pácot a halról.
Kisütés után citromléhez kis vizet teszünk, beletörünk fokhagymát, sót.
A sült halat ebbe mártogatva falatozzuk, esetleg pita kenyérrel.

Tanácsok:
Szálkátlan pikkelytelen hal, csak a sütésnél nagyon vigyázzunk, csapkod!

Elkészítési idő: 20 perc

A receptet beküldte: omjazmin

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Harcsa babérszószbanHozzávalók: 70 dkg harcsa 5 babérlevél 4 cikk fokhagyma 3 evőkanál olivaolaj ecet, só, bors Elkészítés: A megtisztitott halat egy nagy serpenyőbe tesszük. A zúzott fokhagymát összekeverjük fél dl ecettel,...
  2. Lerakott harcsaHozzávalók: 1 kg harcsa,80 dkg burgonya,5 dkg r.sajt,1 ek.r.hagyma,2-3 z.paprika,5 dkg vaj,2 dl tejföl,só. Elkészítés: A megtisztított halat nagyobb darabokra vágjuk és egy kevés sós vízben megfőzzük.Ha kihűlt,bőrét,szálkáit,zsírját eltávolítjuk,és a...
  3. Karaj Dávid király módraHozzávalók: 12 szelet karaj, ½ kg darálthús, vegeta, foghagyma, petrezselyemzöld, tojás, liszt, zsemlemorzsa a panírozáshoz, olaj a sütéshez. Elkészítés: Először a húsokat kiklopfoljuk és megsózzuk enyhén, ezután a darálthúst belerakjuk...
  4. Harcsa almás-mustáros szósszalHozzávalók: 4 személyre: 1 fej hagyma 30 dkg savanykás alma 30 dkg sóska 1 piros chilipaprika 4 harcsaszelet (á 20 dkg) 1,5 dl száraz fehérbor 1 teáskanál mustármag 5 szem...
  5. Paradicsomos-zelleres harcsaHozzávalók: 60 dkg harcsafilé, 50 dkg paradicsom, 2 kisebb zellergumó, 1 dl tej, 1 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 ágacska rozmaring (vagy 1 teáskanál szárított rozmaring),...