Ananászos csirke wokban

Hozzávalók:

  • 40-50 dkg filézett csirkemell
  • 1 nagy doboz darabolt ananászkonzerv
  • 2-3 evőkanál szójaszósz
  • 3-4 evőkanál ketchup
  • 3 dl száraz bor
  • 1 doboz kókusztej (vagy 2 dl tejszín)
  • 2 evőkanál keményítő
  • 2-3 teáskanál őrölt gyömbér
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1-1 késhegynyi őrölt szegfűszeg és szerecsendió
  • 1-2 teáskanál só
  • 2 evőkanál méz
  • 2 evőkanál olaj

Elkészítés:

A csirkemellet apró, vékony csíkokra vágom. Fűszerkeveréket készítek az őrölt gyömbérrel, fahéjjal, szegfűszeggel, szerecsendióval, sóval. Ennek a 2/3-val meghintem a csirkét, rálocsolok 1-2 evőkanál szójaszószt, kb. 20-25 percig állni hagyom. A wokban vagy nagyobb serpenyőben felforrósítom az olajat, és a csirkecsíkokat megsütöm benne (a mézet félidőben rácsorgatom), kb. 6-8 perc alatt. Ekkor kiszedem a húsdarabokat, és melegen tartom. A wokba beleöntöm az ananászdarabokat a levével együtt, hozzáadom a ketchupot, bort, a maradék fűszerkeveréket, egy evőkanál szójaszószt, és 2-3 percig főzöm. Visszateszem a húst, hozzáöntöm a kókusztejet. Amikor újra forr, a pici vízzel elkevert keményítővel besűrítem, és máris tálalom (ha nincs kókusztej, akkor a tejszínbe keverem a keményítőt, és azzal sűrítem). Párolt rizzsel vagy rizstésztával tálalom.

Megjegyzés:

Lehet még dúsítani kisebb darabokra vágott gombával (kínai konzerv) is.

A receptet Szabó Ági küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák