Hozzávalók:
- 50 dkg eper
- 50 dkg konzervananász (lecsepegtetve)
- 1 csomag zseléfix
- 15 g citromsav
- 11,5 dkg cukor
- 3 evőkanál cseresznyepálinka
Elkészítés:
Az epret megmossuk, lecsepegtetjük, hozzáadjuk a lecsepegtetett ananászt és a gyümölcsöket, és egy merülőmixer segítségével pépesre törjük (esetleg turmixoljuk). A kimért cukorból elveszünk 2 evőkanállal, elkeverjük a zseléfixszel (a klasszikus recept esetében hozzáadjuk még a citromsavat is). Az elegyet a gyümölcsmasszához adjuk, majd az egészet állandó keverés mellett erős lángon felforraljuk. Ekkor hozzáadjuk a cukor többi részét is, és további állandó keverés mellett legalább 1 percig zubogva forrni hagyjuk, majd a tűzről levesszük. A cseresznyepálinkát csak ezután keverjük bele. Az elkészült lekvárt azonnal jól zárható (lehetőleg csavaros) üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Megjegyzés:
Nagyon finom, érdemes kipróbálni! :)
A receptet és a fotót Kováts Gáborné küldte. Köszönjük!