Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A díszítéshez

  esetleg néhány darab ananász
  40 g kókuszreszelék

• A mindent egybe tésztához

  100 g búzaliszt
  3 csapott teáskanál sütőpor
  25 g étkezési keményítő
  1 cs. vaníliás cukor
  125 g cukor
  1 csipet só
  3 tojás
  125 g vaj vagy margarin vagy sütőmargarin

• A tetejéhez

  500 ml tejszín
  6 lap fehér zselatin
  400 g zsíros túrósajt vagy túró
  150 g cukor
  reszelt citromhéj
  2 evőkanál citromlé
  1 doboz (430 g) darabolt ananász

Elkészítés

A tésztához a lisztet az étkezési keményítővel és a sütőporral elkeverjük, keverőtálba szitáljuk. A cukrot a van. cukrot, sót, tojást és a vajat vagy margarint vagy sütőmargarint hozzáadjuk. A hozzávalókat keverőgéppel a legmagasabb fokozaton kb. 2 perc alatt sima tésztává eldolgozzuk. 26 cm átmérőjű, az alján kikent, és sütőpapírral fedett tortaformába töltjük, tetejét elsimítjuk és megsütjük. Alsó-felső sütés 180 fok, légkeverés 160 fok, kb 25-30 perc alatt sül meg. A tortalapot a formától elválasztjuk, süteményrácsra borítjuk, a sütőpapírt eltávolítjuk, és a lapot hűlni hagyjuk. A tetejéhez a zselatint az előírás szerint hideg vízbe áztatjuk. A túrósajtot, vagy túrót, a cukorral, a citromhéjjal és a citromlével elkeverjük. Az ananászt apró darabokra vágjuk, és az ananászlével együtt hozzákeverjük. A zselatint kinyomjuk, és kis edényben gyenge hőfokon, keverés közben felolvasztjuk. Kevés túrómasszát belekeverünk, majd ezt a keveréket a fennmaradt túrómasszával elkeverjük. A tejszínből kemény habot verünk, és beleforgatjuk. A tortalapot tortatálra tesszük, és a tortakarikát köréje rakjuk. A túrómasszát rátesszük, elsimítjuk, és a tortát kb 3 órára hűtőszekrénybe tesszük. A kókuszreszeléket serpenyőben zsiradék nélkül, keverés közben enyhén megpirítjuk, és hűlni hagyjuk. A tortakarikát óvatosan fellazítjuk, és eltávolítjuk. A torta tetejét ízlés szerint kókuszreszelékkel és ananászdarabokkal díszítjük.