Hozzávalók:
80 dkg sárga- vagy őszibarack,
25 dkg liszt,
30 dkg burgonya,
2 tojássárgája,
2 dl tej,
2 dkg élesztő,
cukor,
5 dkg fahéjas porcukor,
só,
a kisütéshez olaj
ElkészÃtés:
A meghámozott burgonyát sós vÃzben megfÅ‘zzük. Leszűrjük, összetörjük. A barackokat forró vÃzbe mártjuk, héját lehúzzuk. Félbevágjuk, kimagozzuk, a nagyobb darabokat félbevágjuk. Az élesztÅ‘t kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet összegyúrjuk a tojások sárgájával, az élesztÅ‘s folyadékkal, az áttört burgonyával és annyi tésztával, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Letakarva, meleg helyen 1 órát kelesztjük. Nem túl vékonyra nyújtjuk, és fánkszaggatóval 8-10 cm átmérÅ‘jű köröket szúrunk ki belÅ‘le. A tésztakörök közepére 1-1 darab gyümölcsöt teszünk, megszórjuk fahéjas porcukorral és a tésztát összenyomjuk. BÅ‘, forró olajban aranysárgára sütjük, a felesleges zsiradékot leitatjuk. Fahéjas porcukorral meghintve, azonnal kÃnáljuk
A receptet beküldte: moncsicsi83