Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hÅ‘fok:3- ℃
• sütési idÅ‘:tűpróbáig

• Piskóta

  5 db tojás
  5 evőkanál víz
  1 evőkanál kakaópor
  20 dkg liszt
  25 dkg cukor
  1 cs. sütőpor
  csipetnyi őrölt fahéj

• Töltelék

  1 üveg magozott meggybefőtt
  6 evőkanál cukor
  3 cs. piros tortazselé
  3-4 evőkanál meggylekvár
  1/2 dl meggylikőr

• Tejszín

  1 dl víz (szűken mérve)
  3 evőkanál zselatin
  5 teáskanál porcukor
  1 liter hideg habtejszín

Elkészítés

Piskóta: a cukrot feloldjuk az 5 evőkanál vízben, hozzáadjuk a kakaóport és habosra keverjük (robotgéppel) és az 5 tojássárgájával. Ezután hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, és a tojások habbá vert fehérjéjét. Kerek tortaformát alul és oldalt is kibélelünk papírral, gázsütő 3-as fokozatán előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük (tűpróbáig). Ha kihűlt a piskóta 3 részre vágjuk. Töltelék: a meggybefőttet leszűrjük, a levét 1/2 l-re kiegészítjük vízzel, a cukorral, és a tortazselével felfőzzük előírás szerint, majd hozzáadjuk a meggylekvárt, a meggyszemek kb. felét. Picit hűlni hagyjuk. Tejszín: az 1 dl vízben feloldjuk a 3 evőkanál zselatint, felfőzzük, langyosra hűtjük. A tejszín 2/3-át, 4 teáskanál porcukorral felverjük és amikor majdnem kész hozzácsurgatjuk a langyos zselatin 2/3-át, néhány másodpercig még habosítjuk. Összeállítás: mindhárom piskótakorongot meglocsoljuk a likőrrel, a középsőt mindkét oldalán. A tálcára lerakjuk az alsó korongot, a meggyes töltelék 1/3-át rákenjük, erre jön a tejszínhab 1/4-e, megszórjuk meggyel. Ezután következik a második piskótakorong, meggyes töltelék, tejszínhab, meggyszemek, majd a harmadik piskótakoronggal befedjük a tortát. A maradék tejszínhabbal bevonjuk, és hűtőbe rakjuk dermedni. Kb. 1 óra múlva meglangyosítjuk a maradék zselatint, a maradék tejszínt a porcukorral felverjük, a zselatint hozzáadjuk, habzsákba töltjük. A tortát kidíszítjük habrózsákkal és meggyszemekkel, esetleg csokiforgácsokkal, kinek-kinek ízlése szerint.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák

• toltelek receptek