Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:15 perc

• Az öntethez

  3 dl. tej
  1,5 dl mézes pálinka
  9 dkg porcukor
  2 tojássárgája
  5 csepp rum

• A gesztenyekrémhez

  12 dkg gesztenyepüré
  3 dkg vaj vagy sütőmargarin
  3 dkg porcukor
  3 tojássárgája
  1 egész tojás

• A tésztához

  csipet vaníliás cukor
  1 tojás
  3 dkg mandula porrá törve
  9 dkg cukor
  15 dkg vaj vagy sütőmargarin
  25 dkg liszt

Elkészítés

A tésztához egy edényben összekeverjük az összes hozzávalót, és fokozatosan hozzáadva a lisztet, tésztává dolgozzuk. A gesztenyekrémhez habverővel verjük fel a cukrot, a tojást és a sárgákat. Keverjük a gesztenyepürét és a vajat, vagy sütőmargarint is. Kisebb (18 cm-es) tortaformát vagy kerámia edényt béleljünk ki papírral, kenjük ki oldalt is a tésztával, melynek formatartónak kell lennie. Ezért megtöltjük száraz hüvelyessel (pl. babbal), és így sütjük 180 °C-on 15 percig. Ezután a babot kiborítjuk, a tésztát megtöltjük a gesztenyemasszával, és még 7 percre sütőbe tesszük. Utána ráfordítjuk egy tálra.
Az öntethez keverjük el a cukrot a tojássárgákkal, majd hozzáöntve a tejet és a mézes pálinkát, verjük fel, míg besűrűsödik, majd a rummal megcsepegtetve a tortához külön tálaljuk. A felfordított torta tetejét, vagyis az alját levágjuk, visszahelyezve a helyére cukorral megszórjuk

gyermekkel is készíthető