Hozzávalók

• elkészítés:40 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:20-30 perc

• 5 tojás
  csipetnyi só
  12,5 dkg cukor
  12,5 dkg liszt
  3/4 tasak sütőpor

• Az első réteghez

  2 csomag vaníliás pudingpor
  6 dl baracknektár
  barackbefőtt

• A második réteghez

  4-5 dl tejszín

• A harmadik réteghez

  1 csomag omlós keksz

Elkészítés

A piskótához a tojásfehérjéket a sóval habbá verjük, apránként beleszórjuk a cukrot, majd a tojássárgákat egyenként, legvégül belevegyítjük a sütőporos lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsiben 175 fokon 20-30 percig, tűpróbáig sütjük. Az első réteghez a barackok egy részét apróra vágjuk. A pudingport a baracknektárral elkészítjük, mint a pudingot, tetszés szerint tehetünk bele vaníliás cukrot és cukrot. Amikor elkészült a puding beleforgatjuk a barackdarabokat, és hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt rákenjük a piskótára. A második réteghez 4-5 dl tejszínt kemény habbá verünk, rákenjük a pudingos rétegre. A harmadik réteghez a kekszek alját a befőtt levével egy ecset segítségével megkenegetjük, és a megkent oldalukkal lefelé fordítva kirakjuk a sütemény tetejét. A süteményt egy fél órára hűtőbe rakjuk. Addig gőz fölött felolvasztunk 15 dkg étcsokoládét másfél evőkanál olajjal, és rákenjük a süteményre. Tálaláskor minden sütire teszünk a maradék barackbefőttből.