Hozzávalók:

• A tésztához:
• 20 dkg sütőmargarin
• 30 dkg liszt
• 8 dkg cukor
• 2 vaníliás cukor
• 1/2 csomag sütőpor
• só
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tojássárgája
• 2 evőkanál tejföl
• A töltelékhez:
• 5 dkg mazsola
• 1/2 dl rum
• 1 barack konzerv (50 dkg)
• 5 dkg sütőmargarin
• 6 tojás
• 5+5 dkg (por)cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1/2 kiskanál szegfűszeg
• 1/2 kiskanál fahéj
• 30 dkg darált mák
• 3-4 evőkanál zsemlemorzsa
• Hab:
• 4 tojásfehérje
• 2 kiskanál citromlé
• 20 dkg porcukor

Elkészítés:

1.)A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és a hűtőbe tesszük egy órára.
2.)A töltelékhez a mákot összekeverjük a rummal.
3.)Lecsöpögtetjük és kockára vágjuk a sárgabarackokat.
4.)A tésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk, és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig sütjük.
5.)Felverjük a 6 tojás fehérjét egy csipet sóval, hozzáadunk 5 dkg porcukrot, és addig keverjük robotgéppel, amíg kemény habot nem kapunk.
6.)A tojássárgákat összekeverjük 5 dkg cukorral, 5 dkg olvasztott margarinnal, a reszelt citromhéjjal, a fűszerekkel, a mákkal és a mazsolával, végül pedig kanalanként hozzáadjuk a 6 db tojásfehérjéből felvert habot.
7.)Az elősütött tésztát megszórjuk zsemlemorzsával, ráterítjük a kockára vágott barackokat, arra a mákos tölteléket, majd 40 percig sütjük a tésztát.
8.)Végül rátesszük a 4 tojásfehérjéből, 2 kiskanál citromléből és a 20 dkg porcukorból készült habot is, és 7-8 percig bent hagyjuk a sütőben, addig, amíg megszáradt a hab teteje.

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!