Hozzávalók:

• 12 szelethez:
• 12 szem sárgabarack
• 24 szem meggy (cseresznye)
• 3 evőkanál citromlé
• 3 dkg hámozott mogyoró
• 6 mogyorós csók
• 1 tasak vaníliás pudingpor
• fél l tej
• 5 dkg cukor
• 5 evőkanál barackpálinka
• 1 készen vásárolt gyümölcstortalap
• 1 tasak színtelen tortabevonó zselé

Elkészítés:

A sárgabarackot és a meggyet megmossuk, lecsepegtetjük, mindkettőt kimagozzuk, a felezett sárgabarackokat azonnal citromlébe forgatjuk, hogy meg ne barnuljanak. A mogyorót durvára vágjuk, serpenyőbe szórjuk, zsiradék nélkül világosra pirítjuk, és azonnal lapostányérra csúsztatjuk, hogy meg ne égjen. A mogyorós csókot elmorzsoljuk, majd összekeverjük a mogyoróval.
A pudingporból, a tejből és a cukorból pudingot főzünk, jeges vízfürdőbe állítjuk, gyakran megkeverve langyosra hűtjük, végül belekeverjük a pálinkát. A felezett sárgabarackokat lecsepegtetjük, papírkendővel szárazra törölgetjük. A tortalapot kerek tálra helyezzük, megszórjuk a mogyorós csók-mogyoró keverékével, megcsepegtetjük a pálinkával, és belesimítjuk a pudingot. Vágott felükkel fölfelé, a pudingba nyomkodjuk a sárgabarackokat, mindegyik közepébe 1-1 szem, ép-szép felével mutatkozó meggyet ültetünk. Hagyjuk egészen kihűlni, majd legalább 1 órára hidegre tesszük. A csomagoláson olvasható javaslat szerint elkészítjük a tortabevonó zselét. Középről indulva, körkörös mozdulatokkal haladva bevonjuk vele a torta tetejét, és további fél órára hidegre tesszük, hogy a zselé megdermedjen. Tálaláskor tejszínhabot kínálhatunk hozzá.

Megjegyzés:

Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
1 adag: 179 kcal
Lajos Mari receptje a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.