Hozzávalók
- elkészítés:50 – 60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:20- 25 perc
30 dkg főtt burgonya
20 dkg margarin
40 dkg liszt
tej
2 tojássárga
2 dkg élesztő
ízlés szerint só- Kenéshez
tojásfehérje
Elkészítés
Kevés tejben felfuttatjuk az élesztőt. A burgonyát meghámozzuk és áttörjük. A felfuttatott élesztőt összegyúrjuk a liszttel, sóval, a kihűlt burgonyával, a margarinnal és a tojássárgával. A tésztát letakarva másnapig állni hagyjuk, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk, tetejét késsel bevagdossuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Zsírozott vagy sütőmargarinozott tepsibe tesszük, tetejüket tojásfehérjével megkenjük. Kis ideig pihentetjük, majd erős lángon megsütjük.