Hozzávalók

• elkészítés:75 – 90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:190 ℃
• sütési idő:30-35 perc

• a tésztához:

  30 dkg finomliszt
  fél kiskanál só
  15 dkg Rama sütőmargarin
  1 tojás
  1-2 evőkanál hideg víz

• a töltelékhez:

  10 dkg húsos füstölt szalonna
  2-3 közepes vöröshagyma
  2,5 dl tejföl
  2 tojás
  fél kiskanál ételízesítő por
  1 mokkáskanál őrölt fehér bors
  1 kis csokor petrezselyem
  3 pár virsli
  20 dkg csemegeuborka

• a nyújtáshoz:

  finomliszt

• a forma kikenéséhez:

  2 dkg Rama sütőmargarin
  2 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés

1. A tésztához a lisztet a sóval összeforgatjuk, majd a margarinnal elmorzsoljuk, a tojást és a vizet hozzáadjuk, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Folpackba csomagolva fél órára betesszük a hűtőszekrénybe.

2. A szalonnát apró kockákra, a hagymát finomra vágjuk, és egy serpenyőben együtt aranysárgára pirítjuk. A tejfölt a tojásokkal simára habarjuk, az ételízesítővel, a borssal és a finomra vágott petrezselyemmel fűszerezzük. A karikákra vágott virslit, a lecsöpögtetett kis kockákra aprított csemegeuborkát és a már csak langyos szalonnás hagymát hozzáadjuk.

3. A tésztát meglisztezett gyúrólapon kerekre nyújtjuk, majd egy margarinnal kikent 24 centi átmérőjű tortaformát kibélelünk vele úgy, hogy kb.3 centi magas pereme is legyen. Villával megszurkáljuk, a zsemlemorzsával meghintjük.

4. A virslis uborkás ragut elsimítjuk rajta. Előmelegített sütőben, jó közepes lánggal (190 °C; légkeveréses sütőben 170 °C) 30-35 percig sütjük. Langyosan vagy hidegen, cikkekre vágva tálaljuk.